La Charcuterie

 

La charcuterie, notre vraie spécialité dans l’esprit de la gastronomie béarnaise…

Du confit de porc, du boudin de viande béarnais, des poitrines de porc séchées, plates ou roulées, des gros jambons lentement maturés pendant 16 mois, des terrines cuites au four, ou en boite sans oublier notre fameuse andouille béarnaise séchée puis cuite en bouillon de légumes, ainsi que des saucissons de porc ou de canard très maigres, saucisses sèches ou chorizo.